酵素エキス…久しぶりに作りました。
久しぶりに酵素エキスを作りました。
ダイエットはもちろん、健康や美容にも
とてもいいので、作り方を紹介しますね。
【材料】
秋の果物や野菜…りんご、みかん、なし、柿、キウイ、
さつまいも、大根、さといも、かぼちゃ等など…を１０kgくらい。
（無農薬、放射能ＮＤのモノを強くおすすめします。）
甜菜糖…５，５kg
注】私は、勘で作ってるので、この分量はマネしないでね。
普通は、果物・野菜１：お砂糖１，１の割合で作ります。
お砂糖は、酵素菌のエサになる上白糖が一番いいです。
漬物桶…最後は、桶を持ち上げて濾したりするので
ホーローやガラス製よりプラスチックの漬物桶のほうが
使いやすいです。
私が使っているのは、２０リットルの漬物桶です。
ジョウゴ、大きめのザル
【作り方】 １：１,１の場合です。
①桶の底にお砂糖500gを入れる。
②材料を出来るだけ小さく切り、桶の中に
５００gほど入れる。
③ ①＆②を繰り返します。
こんな感じです^^
④最後に、残り500gのお砂糖でふたをするように
かぶせてください。
⑤1日２回ほど、よく洗った手で底からよくかき混ぜます。
手に棲んでいる常在菌が、発酵を促します。
家族で飲む場合は、家族全員が混ぜるといいようです。
菌は生きてるので、「早く発酵してね」「おいしくなってね！」
などと声をかけて混ぜます^^;
★４日目はこんな感じ^^
発酵するまでは、こんな感じで余り変化はありません。
⑥気候や気温にもよりますが、だいたい１週間から１０日位で
混ぜると泡が出てきます。
これが、発酵したサイン！ 成功です^^
今回は、急に気温が下がったせいか１５日目でした。
１０日過ぎると、ちゃんと発酵するかドキドキです…。
↓細かい泡が出ているでしょう。
これが発酵のサインです♪
⑦桶の中を、ザルに移してエキスだけ瓶などに入れます。
遮光ビンが一番いいですが、なければ普通の瓶でも
ＯＫです。
冷暗所の常温保存で大丈夫です。
【注意】
・ビンに栓をしないこと。
菌は生きてるので、ビンの口はサランラップなどで軽く
覆う位で。
・ビンを振らないこと。
★無事出来上がりです♪
簡単でしょう^^
季節の野菜や果物、野草などで作ってくださいね。
夏はスイカなど、とてもおいしくていいですよ。
たくさんの種類で作ってもいいですし、単品でも
とても美味しいエキスができます。
梅エキスとか大好きです♪
酵素エキスは、半断食などにとても役に立ちます。
これを飲んでると、不思議と余り空腹を感じないんですよね。
酵素エキスは、ダイエットの強い味方ですが、お肌も
びっくりするほどピカピカになります。
友人などにもプレゼントしますが、お通じがよくなった！とか
体重が落ちた！とか、お肌がきれいになったとかの声が多くて
嬉しいです。
我が家には、フレンチブルの娘が二人いますが、彼女たちも
酵素エキスを飲んでます^^;
姉ワンは大好きですが、妹ワンはキライなようで見向きも
しません^^
でも、酵素は大事！
摂って欲しいので、スムージーに混ぜて飲ませてます。
作りかた、とても簡単でしょう^^
ぜひ、作ってみてくださいね。
自分で作れない方は、今はたくさん酵素エキスが販売されてるので
利用するといいですね。
でも、農薬いっぱいの材料を使っていたり、薄めている粗悪品も多いので
よくチェックしてくださいね。
※こちらは、安心できるおすすめエキスです。
【発酵原液 野草酵素萬葉720ml】
楽天でもレビュー４０７件と最多です。
原料は糖類(糖蜜.上白糖.黒砂糖.オリゴ糖)、野草.果物.野菜
.海藻ｴｷｽなど…野草５６種＋野菜・果物ほか２４種
気になる残留農薬検査済で無添加です。
